بسازُ بسوز

مواد تلخ کننده الکل

گزارش ها نشان می دهد که برخی از افراد از الکل سفید (الکل طبی و فرآوری شده) به عنوان مشروبات الکلی خوراکی استفاده می کنند! به همین دلیل جهت جلوگیری از این اتفاق وزارت بهداشت به کارخانه های تولید کننده الکل اعلام کرده است که باید از مواد تلخ کننده در تولید الکل استفاده کنند. با این حال برخی از افراد همچنان از این ماده در ترکیب مشروبات الکلی دست ساز خود استفاده می کنند. این در حالی است که الکل طبی بسیار مضر بوده و می تواند سلامت انسان ها را به خطر بیندازد. به عنوان مثال در صورت مصرف الکل چوب (متانول)، این ماده به صرعت توسط مخاط دهان و دستگاه گوارش جذب می شود و در نهایت منجر به مسمومیت فرد مصرف کننده می گردد. در این مطلب قصد داریم به معرفی و بررسی برخی از این مواد تلخ کننده الکل بپردازیم.

اتانول

اتانول یکی از الکل های بی رنگ است که خاصیت ضد باکتریایی داشته و به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده به کار می رود. این ماده از طریق دستگاه گوارش شده و در بدن توزیع می گردد. به دلیل کاربردهای زیادی که این ماده دارد، خرید اتانول در سراسر دنیا همواره نرخ بالایی داشته و مصرف آن بسیار زیاد است. این ماده یک حلال قوی بوده و به عنوان نگهدارنده مواد دارویی نیز به کار می رود. از دیگر کاربردهای اتانول می توان به استفاده از آن به عنوان ضد یخ در تولید مواد اولیه صنایع غذایی اشاره کرد. همچنین از اتانول در تولید محصولات زیبایی و مراقبت شخصی، رنگ ها و فرآورده های سوختی و ... استفاده می شود. این الکل در محصولات آرایشی و بهداشتی به عنوان یک رطوبت دهنده و نگهدارنده به کار رفته و به تمیزی پوست و افزایش مدت زمان نگهداری لوسیون ها کمک می کند. همچنین در از بین بردن میکروارگانیسم هایی چون باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها مفید و موثر بوده و برای ضد عفونی کردن و شست و شوی دست ها (در صورت عدم وجود شوینده هایی چون آب و صابون) به کار می رود. از آن جایی که اتانول یکی از الکل هایی است که با آب و سایر ترکیبات آلی مخلوط می شود، یک حلال عالی برای رنگ ها، لاک ها و لاک الکل به شمار می رود. از اتانول به عنوان افزودنی در صنایع غذایی برای طعم و رنگ بخشیدن به غذا استفاده می شود. این در حالی است که اغلب در لیست مواد تشکیل دهنده مندرج بر روی بسته بندی مواد غذایی از وجود اتانول نامی برده نشده و تنها نام آن عصاره طعم دهنده آورده می شود. 97 درصد بنزین مورد استفاده در ایالات متحده نیز از اتانول تشکیل شده که به کاهش آلودگی هوا کمک می کند.

متانول

متانول که به عنوان متیل الکل نیز شناخته می شود، ماده شیمیایی بدون رنگ، قابل اشتغال و سمی است که از تقطیر مخرب چوب به دست آمده و از ترکیب مونوکسید کربن و هیدروژن حاصل می شود. این ماده با هوا، اسیدها، اکسیدان های قوی و عوامل احیا کننده واکنش داده و در صورت تجزیه شدن دود تند و گازهای تجریک کننده تولید می کند. این ماده در ترکیبات زیادی به کار می رود. از جمله موارد استفاده آن می توان به کاربرد به عنوان حلال، استفاده در رنگ و رزین و انواع عطرها و برخی داروها، استفاده به عنوان ضد یخ خودروها و سوخت های رکات، سوخت کارخانه ها و اتومبیل های مسابقه ای و موتورهای کوچک اشاره کرد. همچنین برای تولید برخی مواد شیمیایی مانند فرمالدئید و استیک اسید نیز از متانول استفاده می شود. کاربردهای فراوان این ماده به هر چه بیشتر شدن میزان خرید متانول در سراسر دنیا منتهی شده است. این ماده به مقدار کم در بدن انسان نیز تولید شده و همچنین به طور طبیعی در برخی از میوه ها و سبزیجات وجود دارد.

دناتونیوم بنزوات

دتانیوم بنزوات کاتیون آمونیوم کواترنری است که دو بازوی اتیلی دارد که یکی از آن ها بنزیل بوده و دیگری آمید بزرگ تری است که اغلب بنزوات نام دارد؛ (بنزوات نمکی از اسید بنزوئیک است.) دناتونیوم بنزوات را می توان تلخ ترین ماده کشف شده دانست! این ماده فاقد رنگ و بو و غیر فعال است و برای نخستین بار در سال 1958 توسط یک داروساز اسکاتلندی ساخته شد. دناتونیوم بنزوات پودر کریستالی شکل و سفید رنگ است که در روغن های گوزن، ناخن های مصنوعی، لوازن آرایشی و بهداشتی، لاک الکل، ضد یخ، مایع شست و شوی شیشه جلوی اتومبیل ها، رنگ ها و کابل های الکتریکی (به منظور جلوگیری از خورده شدن عایق توسط موش ها) به کار می رود. یکی از جالب ترین و در عین حال مهم ترین کاربردهای این ماده که موجب شده بسیاری از افراد به سراغ خرید دتانیوم بنزوات بروند این است که به دلیل طعم بیش از اندازه تلخی که دارد، برای کسانی که نمی توانند خودشان عادت جویدن ناخن ها را ترک کنند راه کار مفیدی خواهد بود و فرد بلافاصله پس از گاز گرفتن و جویدن ناخن ها این تلخی را چشیده و از ادامه این کار دست بر می دارد.